2017/2018

ZŠ Gelnica, Hlavná 121, 056 01 Gelnica

 

                                                                Metodický list

Téma: Chlieb, pečivo, obilniny, cestoviny, zemiaky

Dátum realizácie: 16.10.2017

Aktivity na túto tému sme urobili v druhom ročníku s počtom žiakov 21.

Cieľ: Pochopiť proces výroby chleba od semienka až po samotný chlieb.

          Poznať prácu pekárov sprostredkovane, aj na „vlastnej koži“.

 

Prvá aktivita: Improvizácia Ako sa k nám dostane chlieb (Cesta chleba)

Úlohou žiakov bolo prostredníctvom improvizácie napodobniť cestu chleba od semienka až po samotný chlieb. Hneď ráno sme si so žiakmi vysvetlili ako z malého semienka vyrastú na poli klasy, tie kombajn zožne, klasy sa pozbierajú, odvezú do mlyna. V mlyne sa semienka vymlátia a pomelú na múku. Hotovú múku prevezú do pekárne, kde z nej upečú chlieb. Následne žiaci tento proces napodobnili prostredníctvom improvizácie. Reagovali na zveršované slová pedagóga:

CESTA  CHLEBA

 

Semienka sme zasadili,

na poli ich zoradili,

vyrástli z nich veľké klasy,

plné zdravej, zlatej krásy.

 

Prišla žatva, kombajn veľký,

zožal zlaté klasy všetky,

do vreca ich pozbierali

a do mlyna odviesť dali.

 

Pán mlynár mal radosť veľkú,

do roboty zapratal aj dievku,

klásky všetky vymlátili

a na múčku premenili.

 

Všetku múku odviesť dali,

pre pekárov prichystali.

Tí hneď cesto pripravili,

aby chlebík uhnietili.

Jemná striedka, kôrka chrumká,

každému ten chlebík chutná.

 

Na záver tejto aktivity si žiaci zoradili obrázky z improvizácie o ceste chleba na magnetickú tabuľu pod názvom Ako sa k nám dostane chlieb (príloha č.1)

Druhá aktivita: Návšteva pekárne v Gelnici

 

So žiakmi sme navštívili miestnu pekáreň v Gelnici. Majiteľ pekárne, pán Miroslav Jankal, žiakom vysvetlil proces výroby chleba. Povedal im, na čo všetko musia pekári myslieť pri príprave cesta, aký je správny čas potrebný na upečenie. Vysvetlil im, čo by sa stalo keby chlieb dali do pece skôr alebo neskôr. Ukázal im pracovné pomôcky na prípravu chleba, lopatu na vkladanie a vyberanie chleba z pece. Ukázal a vysvetlil im na čo slúži ošatka, čím sa vysypáva, aby sa cesto neprilepilo a z čoho sa ošatka vyrába. Ochotne odpovedal na zvedavé otázky žiakov. Následne si žiaci spísali zoznam pekárskych výrobkov a rôznych druhov chleba predávaných v pekárni. Majiteľ pekárne žiakom daroval rôzne druhy pečiva potrebných na ochutnávku (príloha č.2).

 

Tretia aktivita: Ochutnávka pekárenských výrobkov

 

Po návrate do školy sme si so žiakmi  pripravili stôl a rozložili pečivo z gelnickej pekárne. Nakrájali sme ho na kúsky. Prvou úlohou žiakov bola ochutnávka pečiva. Vybranému žiakovi sa zaviazali oči, druhý žiak mu dal do úst náhodne vybraný kúsok pečiva. Úlohou žiaka bolo uhádnuť o aký druh pečiva z pekárne ide. Takto sa vystriedali viacerí žiaci. Druhou úlohou bola ochutnávka pečiva všetkými žiakmi a výber pečiva, ktoré im najviac chutilo. Zaujímavosťou bolo, že najviac im chutila cesnaková pletenka (príloha č.3).

 

Štvrtá aktivita: Pečenie pizzových pagáčikov

 

V rámci družiny sme so žiakmi šli do školskej kuchyne a vyskúšali si svoje kuchárske zručnosti. Pripravili sme si suroviny potrebné na pečenie. Pomocou  receptu žiaci postupne pridávali do misky jednotlivé suroviny potrebné na prípravu cesta. Kým cesto kyslo, pripravili si z postrúhaného syra, vajíčka a oregána zmes na pizzové pagáče. Pomocou vyučujúcej nakrájali šunku na malé pásiky. Po vykysnutí vyformovali malé kúsky cesta do tvaru kruhu a uložili na plech. Potom pridali na pagáče kečup, pripravenú syrovú zmes, šunku a kukuricu. Pagáče po upečení v rúre s veľkou chuťou zjedli (príloha č. 4).

PRILOHY k tejto téme TU.
Prezentácia 2.C - Chlieb, pečivo, obilniny, cestoviny, zemiaky TU.

 

 

Základná škola Gelnica, Hlavná 121, 05601 Gelnica

 

Metodický list  k zrealizovanej aktivite -  

 Denná téma:  Plytvanie potravinami

 

 

1. Aktivita: Tvorba plagátu.

 

Cieľ: Priblížiť žiakom tému –plytvanie potravinami. Zvýšiť u žiakov informovanosť o tomto celosvetovom probléme.

Vyučovací predmet: Slovenský jazyk a literatúra

Pomôcky: výkres A3, farby, fixa

Postup: Formou diskusie, výkladu učiteľa sa žiaci oboznamujú s témou plytvanie potravinami. Nasleduje tvorba plagátu, kde na biele miesta sú vpisované dôležité informácie .

Príloha č.1

 

 2. Aktivita: Tvorba komixu.

Vyučovací predmet:  Anglický jazyk

Pomôcky: výkres A3, pero, papier, farbičky

Postup: Žiaci tvoria komix v anglickom jazyku na tému plytvanie potravinami.

Prílohač.2

 

3. Aktivita: Zber starého pečiva .

Vyučovací predmet:  Telesná a športová výchova

Pomôcky: staré pečivo

Postup: Žiaci mali za domácu úlohu zbierať staré pečivo, ktoré sme na hodine telesnej výchovy odovzdali zvieratkám na malej farme.

Prílohač.3

 

4. Aktivita: Desiatová prestávka – desiata zo starého pečiva

Postup:  Žiaci si mali doniesť desiatu pripravenú zo starého pečiva.

 

 

 

 

 

5. Aktivita: Tvorba mapy

Vyučovací predmet:  Geografia

Pomôcky:  výkres, farbičky, atlas sveta, počítač s internetom

Postup:  Pomocou internetu si žiaci zistia krajiny, kde sa najviac plytvá potravinami, následne ich farebne vyznačia do vlastnoručnej nakreslenej mapy.

Príloha č.4

 

6. Aktivita: Spracovanie štatistických údajov.

Vyučovací predmet:  Matematika

Postup:  Žiaci robia štatistický prieskum v školskej jedálni, kde sledujú množstvo nezkonzumovaného jedla. Vytvoria si štatistickú tabuľku, kde pomocou čiarok zaznamenávajú údaje. Výskum sa robí deň pred. Na hodine matematiky sa spočítajú štatistické čiarky a vypočítajú sa percentá, graf, urobí záver.

Prílohač.5

 

7. Aktivita: Nástenka

Vyučovací predmet: Dejepis

Postup: Žiaci vytvoria nástenku s projektov.

Prílohač.6

 

8.Aktivita: Kontrola smetných košov v triedach po vyučovaní.

Postup: Žiaci kontrolujú smetné koše v triedach po vyučovaní, hľadajú vyhodené desiaty, jedlo.....

PRÍLOHY k tejto téme TU.
Prezentácia 9.B - Plytvanie potravinami TU.